Dekantát - zápisky bez sedimentu

Dekantát. Ano, zní to jako Dekameron – a je to záměr. Boccaccio psal příběhy s humorem a lehkostí, bez povýšenosti a nudných řečí. Psal pro lidi. Obyčejné, zábavné, nedokonalé lidi s chutí k životu. Přesně tak chceme psát i my.

Dekantovat znamená přelít víno do karafy, oddělit sediment a nechat ho dýchat – aby ukázalo to nejlepší ze sebe. My dekantujeme myšlenky. Přeléváme sem zápisky z cest za vinaři, hodnocení vín bez zbytečné vážnosti, rozhovory s lidmi kteří za lahvemi stojí, postřehy a informace které vznikají přirozeně – u skleničky, za pultem nebo cestou z vinice.