DEKANTÁT DECI & DECI 

 Víno, cesty, lidé, myšlenky

Dekantát - zápisky bez sedimentu

Dekantát. Ano, zní to jako Dekameron – a je to záměr. Boccaccio psal příběhy s humorem a lehkostí, bez povýšenosti a nudných řečí. Psal pro lidi. Obyčejné, zábavné, nedokonalé lidi s chutí k životu. Přesně tak chceme psát i my.

Dekantovat znamená přelít víno do karafy, oddělit sediment a nechat ho dýchat – aby ukázalo to nejlepší ze sebe. My dekantujeme myšlenky. Přeléváme sem zápisky z cest za vinaři, hodnocení vín bez zbytečné vážnosti, rozhovory s lidmi kteří za lahvemi stojí, postřehy a informace které vznikají přirozeně – u skleničky, za pultem nebo cestou z vinice.


Kdybyste dali ochutnat Ryzlink vlašský někomu, kdo se právě naučil rozeznávat odrůdy podle názvu, skoro jistě vám řekne: "Aha, to bude příbuzný Ryzlinku rýnského, ne?" A vy mu s klidným úsměvem vína znalce odpovíte: ne. Vůbec ne. Tyhle dvě odrůdy jsou si příbuzné asi jako ježek a ježura – obě mají v názvu podobné slovo a tím podobnost končí.

Přiznáme se – i my jsme začínaly od nuly. Víno jsme milovaly dřív, než jsme mu rozuměly. A to je podle nás to správné pořadí.